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a產(chǎn)品名稱: |
L-異亮氨酸 |
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英文名: |
L-Isoleucine |
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中文別名： |
L-2-氨基-3-甲基戊酸 |
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分子式: |
C6H13NO2 |
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分子量: |
131.17 |
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CAS: |
73-32-5 |
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EC NO: |
200-798-2 |
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包 裝 ： |
25公斤/桶 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
| 項 目 |
AJI92 |
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性狀 |
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味 |
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含量，≥ |
98.5-100.0 |
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比旋光度 |
-74.0°--77.0° |
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透光率%≥ |
95 |
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氯化物%≤ |
0.02 |
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硫酸鹽含量%≤ |
0.02 |
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鐵含量%≤ |
0.001 |
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重金屬%≤ |
0.001 |
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砷%≤ |
0.0001 |
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其他氨基酸 |
不得檢出 |
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干燥失重%≤ |
0.20 |
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灼燒殘渣%≤ |
0.10 |
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PH值 |
5.0-6.5 |
產(chǎn)品說明
| 白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚。 它屬于必需氨基酸，是三個支鏈氨基酸之一，氧化分解可釋放較多能量，每mol異亮氨酸可產(chǎn)生43molATP。其代謝場所主要在肌肉，是生糖兼生酮氨基酸，代謝過程既釋出乙酰CoA，又生成琥珀酸。它與另兩種支鏈氨基酸相互之間有競爭性抑制作用。 |
