產(chǎn)品中心
首頁 > 產(chǎn)品中心
|
產(chǎn)品名稱: |
L-甘氨酸 |
|
中文別名: |
L-氨基乙酸 |
|
英文名: |
Glycine |
|
別名: |
Glycocoll; Aminoacetic acid |
|
分子式: |
C2H5NO2 |
|
分子量: |
75.07 |
|
CAS: |
56-40-6 |
|
EINECS: |
200-272-2 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
| 項 目 |
FCCIV 標(biāo)準(zhǔn) |
|
性狀 |
白色結(jié)晶性粉末 |
|
溶解度 |
易溶于水（25g/100ml,25℃） |
|
熔點(diǎn) |
232-236℃ |
|
PH值（5%，水溶液） |
5.5-7.0 |
|
重金屬（以Pb計） |
≤0.002% |
|
干燥失重 |
≤0.2% |
|
灼燒殘渣 |
≤0.1% |
|
重金屬 |
≤20ppm |
|
含量 |
98.5—101.5% |
產(chǎn)品說明
| 白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點(diǎn)248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。 甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。 甘氨酸有獨(dú)特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多，不僅不能被人體吸收利用，而且會打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響。 |
