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產(chǎn)品名稱: |
低聚木糖 |
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中文別名: |
木寡糖 |
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英文名: |
Xylooligosaccharides |
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分子式: |
(C5H10O5)n，n為2-7 |
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分子量: |
300.28-1050.98 |
質(zhì)量標準
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項目 |
Q/CLL 001-2008 |
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性狀 |
白色或略泛微黃色粉末 |
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PH |
3.0-6.0 |
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灰份 |
≤0.3% |
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水分 |
≤5.0% |
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鉛 |
≤0.5mg/kg |
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砷 |
≤0.3mg/kg |
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菌落總數(shù) |
≤1000cfu/g |
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含量 |
70-95% |
產(chǎn)品說明
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是由2-7個木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。其甜度約為蔗糖的50%，甜味純正，與其他低聚糖相比，低聚木糖具有顯著增值雙歧桿菌的效用，而且用量少，耐熱，耐酸和生產(chǎn)原料價格低廉易得等特點，因而在保健食品中占有舉足輕重的地位。白色或略泛微黃色粉末，味甜，無異味。在PH2.5-8.0下，與100℃加熱1小時，幾乎不分解。儲藏于-10℃ 也不易凍結(jié)。著色性較弱，但烘烤后芳香味濃。 |
