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產(chǎn)品名稱: |
β-胡蘿卜素 （葉紅素、胡蘿卜色烯、前維生素A）Beta-Carotene |
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規(guī) 格： |
1- 20% 水溶性粉末 |
30- 96% 懸浮油 |
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Beta-Carotene 1-20% CWS |
Beta-Carotene 30-96% OS |
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說 明： |
微膠囊包埋粉為小的圓形顆粒，由β-胡蘿卜素構(gòu)成的芯材和明膠-蔗糖構(gòu)成的壁材組成。微膠囊包埋粉也是采用噴霧干燥制成的。在顆粒的外層薄上一層淀粉，這樣制成的粉劑可以承受住高壓，適合制造片劑，亦可作硬膠囊產(chǎn)品。產(chǎn)品的穩(wěn)定性也大幅度改善，廣泛用于飲料、壓片、烘焙食品等 |
所謂“油懸浮物”的概念為：β-胡蘿卜素微結(jié)晶在食用植物油中懸浮，形成懸浮體系。食用植物油可以隔絕β-胡蘿卜素晶體與空氣的接觸，并減弱光照的強度，從而增加了β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性。這種油懸浮物中β-胡蘿卜素的含量一般為30-96%，并具有一定的粘性，但可流動。用于軟膠囊或化妝品等 |
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分子式: |
C40H56 |
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分子量: |
536.88 |
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CAS: |
7235-40-7 |
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EINECS： |
230-636-6 |
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質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn)
| 標(biāo) 準(zhǔn) |
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) IHS |
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外 觀 |
黃色、橙色和紅色或紅褐色流動性細粉 |
紅棕色油狀物 |
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灰 份 |
＜ 5.0% |
＜ 5.0% |
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砷 |
≤ 1PPM |
≤ 3PPM |
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鉛 |
≤10.0PPM |
≤10.0PPM |
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重金屬 |
＜10.0PPM |
＜10.0PPM |
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細菌總數(shù) |
≤1000個/g |
≤1000個/g |
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含 量 |
1%、10%、20% |
30%、96% |
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包裝規(guī)格 |
20kg/箱 |
1kg、5kg/桶 |
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保質(zhì)期 |
24個月 |
24個月 |
作 用
| β-胡蘿卜素（β-carotene，簡稱βC）是維生素A（Vitamin A）的前體。它具有營養(yǎng)、著色的雙重作用，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會認定的A類優(yōu)秀有營養(yǎng)的食品添加劑。我們公司生產(chǎn)的水溶性10%β-胡蘿卜素粉，它以β-胡蘿卜素(純品)為原料，采用微膠囊技術(shù)，噴霧干燥制得。它具有良好的流動性、在水中有良好的分散性。我們公司也可根據(jù)客戶需要，提供不同含量的β-胡蘿卜素粉劑。 [食品添加劑用途]：本品作營養(yǎng)強化劑和食品著色劑?，F(xiàn)在β-胡蘿卜素已經(jīng)廣泛用作黃色著色劑以代替油溶性系著色劑。如用于奶油，干酪，蛋黃醬，食用油脂，人造油脂，起酥油，糕點，面點等。 用于油性食品時，常將其溶解于棉籽油之類的食用油或懸浮制劑（含量30%）中，經(jīng)稀釋后即可使用。用于人造奶油時，用量為0.000137%。 在果汁中與VC合用，可提高穩(wěn)定性。 為使其能分散于水中，可以甲基纖維素等作為保護膠體制成膠?；苿V泛用于橘汁等果汁飲料，清涼飲料，糕點，冰激凌，干酪等，如用于橘汁時，用量為0.01-0.04%。 本品作營養(yǎng)強化劑和食品著色劑。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。食用橙色色素，營養(yǎng)強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。作為飼料著色劑和營養(yǎng)強化劑。 |
